Росстандарт разработал новый ГОСТ для водки повышенного качества, который должен вступить в силу в 2019 году. Он предъявляет более жесткие требования к изготовлению напитка, что позволит закрепить за Россией статус родины водки.
Рабочее название ГОСТа — «Российское качество. Классическая водка. Технические условия». Как пишут «Известия», работа над документом ведется с 2015 года, когда по распоряжению правительства была начата разработка стандартов повышенного качества для водки и коньяка. ГОСТ «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия» вступил в силу 1 января 2017 года.
«В их названии фигурирует словосочетание "российское качество". Это подчеркивает важность и высокий уровень заданных свойств отечественных спиртных напитков», - сказали изданию в Росстандарте. В то же время слова «классическая водка» могут по-прежнему использоваться производителями, даже если они не будут соблюдать новый ГОСТ, отмечает газета.
Согласно данным правилам, напиток должен иметь крепость 40%, в то время как содержание алкоголя в обычной водке может разниться от 37,5 до 56%. Продукт, произведенный по новому стандарту, должен представлять собой прозрачную бесцветную жидкость без осадка с мягким вкусом и характерным ароматом, сообщают "Известия". В качестве сырья может использоваться пшеница или рожь, выращенные без пестицидов, а также смягченная вода, добытая из скважин.
Как следует из текста ГОСТа, водка нового качества должна быть прозрачной и бесцветной, без посторонних включений и осадков с крепостью 40 градусов. Сейчас в этом напитке позволяется содержание спирта от 37,5 до 56%. Кроме того, документ предусматривает, что все стадии производства водки будут осуществляться на территории России.
Что касается сырья, то пшеница или рожь для изготовления напитка, по новому ГОСТу, должны быть выращены без пестицидов и удобрений. К воде тоже появились дополнительные требования — она может быть только смягченной, добытой из скважин.
Стандарт может вступить в силу уже в 2019 году. Он предполагает, что на рынке появится водка исключительного эталонного качества, что позволит закрепить за Россией статус родины напитка.
